申银优配细腻滑嫩抹茶奶冻，夏日解馋必备！_口感_牛奶_刀沿

夏日的午后，总需要一点清凉的甜点来抚慰燥热的心情。抹茶奶冻就是这样一道简单又讨喜的小食，不需要复杂的工具和繁琐的步骤，在家就能轻松完成。它的口感细腻滑嫩，带着抹茶特有的清香，微苦中回甘，搭配牛奶的醇厚，既不会太甜腻，又足够解馋。

制作抹茶奶冻，首先需要准备好抹茶粉、牛奶、淡奶油、糖和吉利丁片。抹茶粉的品质直接影响成品的味道，选择颜色鲜绿、粉质细腻的会更合适。牛奶和淡奶油的比例可以根据个人喜好调整，喜欢浓郁口感的可以多加一些淡奶油，追求清爽的则可以减少。吉利丁片是让奶冻成型的关键，也可以用吉利丁粉代替，但要注意用量的换算。糖的多少同样可以灵活掌握，毕竟每个人的口味不同。

将吉利丁片用冷水泡软备用，牛奶和淡奶油倒入锅中，小火加热至微微冒泡，注意不要煮沸。接着加入糖搅拌至完全融化，然后将抹茶粉过筛加入，充分搅匀避免结块。这时候可以尝一下味道，调整甜度和茶香浓度。关火后，加入泡软的吉利丁片，利用余温搅拌至完全溶解。将混合液过筛倒入容器中，这样能确保口感更加细腻。放入冰箱冷藏至少四小时，等待凝固的过程需要一点耐心，但结果一定值得期待。

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脱模时可以用热毛巾稍微敷一下容器外壁，或者用刀沿边缘轻轻划一圈，倒扣在盘子上就能完整取出。如果嫌麻烦，也可以直接用勺子挖着吃，享受更随意的乐趣。表面可以撒一层抹茶粉装饰，或者搭配红豆、水果、坚果等，增添不同的风味和口感层次。冷藏过的抹茶奶冻冰冰凉凉，入口即化，茶香和奶香在舌尖交织，是夏日里难得的惬意。

生活里的满足感，有时候就来自这样简单的创造。不需要多么高超的技艺，只要愿意花一点点时间，就能为自己和家人带来小小的惊喜。抹茶奶冻就是这样一道充满治愈感的甜点，清爽不腻，制作过程也轻松愉快。在忙碌的日子里，偶尔停下脚步，享受一份亲手制作的清凉，或许能让人重新找回生活的节奏和乐趣。

发布于：湖北省

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